Cartes & Menus du Restaurant Le Saint Hippolyte (25)

Restaurant Franc-Comtois à Saint Hippolyte

Nos plats sont, pour la plupart, cuisinés avec les produits de la région.
Nous aimons utiliser des produits de base et les associer avec des saveurs régionales comme des vins, des sauces et des garnitures.

Nous vous proposons notamment nos truites, (pêchées à la demande dans notre vivier) associées à des morilles.
Découvrez également notre foie gras revisité, à la saucisse de Saint-Hippolyte.

La carte

Saveurs franc-comtoises au restaurant Saint-Hippolyte (25)

CARTE & MENUS
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Menu du Saint Hippolyte à 25€ avec notre suggestion de  terrine maison pour suivre la truite de Soulce-Cernay ou la saucisse gros boyaux de Mr Guinchard et pour terminer un dessert  et encore un menu tout morilles à 44€

 

 

Truites de notre vivier... Pisciculture à Soulce-Cernay (25)

 

La truite de la mère Guenot aux morilles, jambon cru, noix,crème fraiche,vin jaune et croutons 25€

La truite aux fruits secs déglacée au vin jaune 19€

La truite belle meunière 14

 

Suggestion de poissons de mer ...

 

Une ardoise de suggestions de desserts fait maison

 

Le midi en semaine Menu du marché à 19€ entrée plat dessert

ou 15€ entrée et plat ou plat et dessert

 

À l'ardoise cette semaine

Couverts table restaurant Saint-Hippolyte, Doubs

 

Suprème de pintade aux morilles et vin jaune 24€

 

Rognon de veau entier cuit rosé flambé au Macvin du Jura 18€

 

Pot au feu du chef boeuf veau légumes 20€

 

                          Suggestions d'automne

 

 

Velouté de potimarron aux amandes toréfiées et caramel balsamique 12€

 

Terrine de chevreuil aux noisettes et pistaches 12€

 

Filet de perdreaux aux morilles et vin jaune 24€

 

Pavé de cerf aux champignons d'automne jus de viande aux oignons confits et beurre d'herbes 22€

 

Civet de chevreuil cuit en cocotte à l'ancienne 22€

 

 

 

                           Cuisine maison et produits frais